Szukaj

Niedzielny obiad BH

Bartek, 8 październik 2020
Niedzielny obiad BH

45 min  | źródło: wit. K, wit. C, żelaza  | źródło fitozwiązków: foliany, betanina, antocyjany  | 3 porcje  


Pamiętasz prawdziwe polskie, niedzielne obiady, które jedliśmy u babci lub u mamy? Na stole najpierw pojawiał się rosół z makaronem i znienawidzoną pietruszką, a zaraz za nim kotlet schabowy w towarzystwie ziemniaków lub puree. Do tego obowiązkowo surówka. Surówki zmieniały się w zależności od pór roku. Latem pojawiała się mizeria, która ścigała się z sałatą ze śmietaną, a ta z kolei z nieśmiertelną surówką z kiszonej kapusty, którą mama kupowała na wagę z wielkich beczek.

Czasami wydaje nam się, że nasze babcie lub mamy specjalnie przyrządzały w niedzielę właśnie takie drugie danie. Robiły to po to, by ubrane w odświętną bluzkę mogły powiedzieć swoją kwestię: „Mięsko zjedz, ziemniaki zostaw”. To był taki moment, gdy całe osiedle wyciszało się, a latem można było usłyszeć świerszcze. Dopiero po chwili, gdy padły sakramentalne słowa, życie znów nabierało tempa.

W BodyHero uwielbiamy wracać do smaków naszego dzieciństwa i modyfikować przepisy z domów rodzinnych. Dzisiaj chcemy zaprosić Cię na typowy polski obiad #foodbybh, czyli: stek z kalafiora, puree z groszku i pieczone buraki.

Takie danie świetnie prezentuje się na zdjęciach, za każdym razem budzi podziw wśród gości (za każdym razem!), jest bardzo smaczne i pełne wartości odżywczych. To nasz ulubiony obiad na pożegnanie lata #healthy.

#veggies Różyczki kalafiora są cennym źródłem witaminy K oraz C, dzięki którym Twój układ nerwowy działa prawidłowo. Burak to naturalny lek dla Twojego serca – świetnie wspomaga pracę układu krążenia, jest również dobrym źródłem potasu i kwasu foliowego. Jeśli planujesz zostać mamą, dodaj pieczone buraki do swojego menu! Do tego groszek – fenomenalne źródło białka roślinnego, a także żelaza i witaminy K.

Jeśli chcesz powiedzieć swoim bliskim, jak bardzo są dla Ciebie ważni, ugotuj dla nich ten obiad! Stek z kalafiora podany na pięknych talerzach w towarzystwie soczyście zielonego puree i bordowych buraków świetnie się prezentuje, a smakuje po prostu bajecznie!

Pokaż nam, jak podajesz niedzielny obiad – dodaj zdjęcia na Facebooka lub Instagrama i oznacz nas #bodyhero



Składniki

kalafior* / opakowanie zielonego, mrożonego groszku** / 1kg buraków / 3 łyżki oleju kokosowego*** / 2 łyżki oliwy z oliwek / 2 łyżki octu jabłkowego**** / 2 ząbki czosnku / przyprawa do steka*****

wybierz dorodny i twardy, łatwiej pokroisz go na steki*
może być również 500gr świeżego**
możesz zamienić na masło lub inny tłuszcz***
lub soku z cytryny****
u nas królują naturalne przyprawy Cayenne*****

Zanim zaczniesz
Umyj warzywa. Buraki pokrój w ćwiartki. Kalafior pokrój na grube, 3 cm plastry. Przygotuj mały garnek i patelnię, a także robot kuchenny* i bender. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

*lub tarkę kuchenną

Krok po kroku

01/ Pokrojone buraki rozłóż na blaszce do pieczenia, posyp solą i pieprzem, polej olejem kokosowym*, wstaw do piekarnika na około 20-25 minut.

02/ Patelnie i garnek wstaw na mały ogień, do naczyń dodaj po łyżce oleju kokosowego*.

03/ Do garnka wsyp groszek i podduszaj pod przykryciem na małym ogniu, co chwilę mieszając.

04/ Plastry kalafiora przypraw przyprawą do steka.

05/ Na rozgrzaną patelnię ułóż kalafiorowe steki i podsmażaj tak aby się zarumienił 3-4 min z każdej strony. Następnie przykryj i zmniejsz ogień. Podduszaj tak jeszcze około 10 min.

06/ Wyciągnij buraki z piekarnika i daj im 5 minut na odparowanie. Następnie zetrzyj je na dużych oczkach**

07/ Do startych buraków dodaj łyżkę oliwy z oliwek, octu*** oraz sól i pieprz. Wymieszaj, aby połączyć smaki.

08/ W tym czasie groszek już powinien być gotowy. Wrzuć go do blendera, dodaj ocet***, posiekany czosnek, sól, pieprz i zmiksuj na gładkie puree.

08/ Kalafior odkryj na 2-3 minuty przed podaniem, aby odparował.

09/ Nałóż wszystko na talerze i ciesz się rodzinną atmosferą :)


Na marginesie

* lub innym tłuszczem
** tu pomocny będzie robot kuchenny lub niezawodna tarka
*** lub soku z cytryny


Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów